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Définitions des métiers d'hier et d'aujourd'hui.

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Pacan Paysan.
Packageur Professionnel qui réalise des ouvrages pour un éditeur.
Page

1. Domestique.

2. Jeune noble attaché au service d'un prince, d'un roi,…

Pagès Paysan.
Paillasse Bateleur.
Pailleteur Orpailleur.
Pailloleur Maçon qui utilise de la paille et de l'argile.
Pain d’épicier Fabricant de pain d’épice.
Pairolier Chaudronnier.
Paisan Paysan.
Paisanu Paysan.
Paisor Magistrat.
Paistre Berger.
Palefrenier Personne chargée du soin des chevaux.
Paléographe Spécialiste du déchiffrage des écritures anciennes.
Paléontologiste Spécialiste de la science des êtres vivants qui ont peuplé la Terre.
Paludier Personne travaillant dans les marais salants.
Panetier

1. Boulanger à la cour d'un souverain.

2. Vannier fabricant des corbeilles à pain.

Pangoussier Boulanger.
Pantomime Acteur jouant un rôle muet.
Paotr-an-tan Pompier.
Paotr ar blomenn Pompiste.
Papetier

1. Fabricant de papier.

2. Vendeur de papeterie.

Papillon Blanchisseur.
Papyrologue Personne spécialisé dans l’étude des papyrus.
Parcheminier Fabricant de parchemin.
Pareur Personne chargé de donner le dernier apprêt à un textile, un cuir,…
Parfumeur Fabricant et/ou vendeur de parfums.
Parolier Auteur de textes de chansons.
Parqueteur Personne qui pose et/ou restaure les parquets.
Parqueur

1. Personne qui garde et soigne le bétail dans un parc.

2. Ostréiculteur.

Partisan

1. Personne qui collecte les impôts.

2. Soldat.

Passementier Fabricant ou vendeur de fils d'or ou de soie servant d'ornement dans l'habillement ou dans l'ameublement.
Passeur Personne qui fait traverser un cours d'eau avec une embarcation.
Passifleur Cordonnier.
Pasteur

1. Berger.

2. Prêtre ou évêque.

Pasteurien Chercheur travaillant pour l’institut Pasteur.
Pastezer Pâtissier.
Pasticier Pâtissier.
Pastilleur

1. Fabricant d'objet en pâte sucrée.

2. Fabricant de pastille (bonbon, médicament,…).

Pastiseur Pâtissier.
Pastisser Pâtissier.
Pastissier Pâtissier.
Pastoiereur Pâtissier.
Pastoierie Pâtissier.
Pastor Berger.
Pastorel Jeune Berger.
Pastre Berger.
Patachon Conducteur d'une patache (diligence ou bateau).
Patenâtrier Fabricant de chapelets et autres objets religieux.
Pâtissier Fabricant et/ou vendeur de gâteaux.
Patron

1. Personne qui dirige une société, un commerce,…

2. Médecin hospitalier qui dirige un service et qui enseigne à la faculté.

3. Enseignant qui dirige des travaux de recherche, maîtrise, thèse,…

Pâtre Berger.
Paveur Personne qui pose les pavés.
Paysagiste Personne qui réalise des plans de parcs, jardins,…
Paysan Agriculteur.
Pcicologa Psychologue.
Péager Péagiste.
Péagiste Personne employée dans un péage.
Peaussier Fabricant et/ou vendeur de peaux.
Pêcheur

1. Personne qui pratique la pèche.

2. Apôtre, Missionnaire.

Péchon Apprenti Mercier.
Pédant

1. Maître d'école

2. Précepteur.

Pédiatre Médecin spécialisé dans les maladies infantiles.
Pédicure Personne spécialisé dans les soins du pied.
Pegot Cordonnier.
Peigneur Cardeur.
Peignor Peintre.
Peintor Peintre.
Peintre

1. Artiste qui pratique l'art de la peinture.

2. Ouvrier chargé peindre des murs, des objets,…

Peissonier Poissonnier.
Peissumièr Poissonnier.
Peleçonnier Fabricant de pelisses (vêtements doublé de fourrure).
Pelletier Fabricant et/ou vendeur de fourrures.
Pellifex Tanneur.
Peloteur Ouvrier qui met les fils en pelote.
Peltarius Pelletier.
Pennsekretour Secrétaire de direction.
Pépiniériste Personne qui cultive et gère une pépinière.
Percepteur Personne qui perçoit les impôts.
Perceur de cartons Personne qui perfore les cartons servant au mécanisme Jacquard.
Perforateur Personne chargée des opérations de perforation en mécanographie.
Periodistra Journaliste.
Perleur Personne qui crée des bijoux avec des perles.
Permanentiste Coiffeur spécialisé dans les permanentes.
Perquilleu Pêcheur utilisant un parc à poissons.
Perruquer Coiffeur.
Perruquier

1. Fabricant de perruques.

2. Coiffeur.

Personne à gages Personne payé à la tache.
Perukenner Coiffeur.
Pêrulier Chaudronnier.
Pescador Pêcheur.
Peseu d'air Porion chargé de l'aérage dans une mine.
Peseur Personne chargé de faire ou de vérifier des pesées.
Pèsseniér Poissonnier.
Pétitionnaire Représentant du roi.
Phaéton Cocher.
Pharmacien Préparateur et vendeur de produits pharmaceutiques.
Phormachien Pharmacien.
Photographe Personne qui fait, développe et vend des photographies.
Physicien

1. Médecin.

2. Personne qui étudie la nature.

3. Spécialiste de physique.

Pictor imaginum Artiste peintre.
Piégeur Chasseur qui utilise des pièges.
Piéton

1. Fantassin.

2. Facteur à pied.

Pigeur Personne qui mesure à l'aide d'une pige (morceau de bois mesurant une longueur).
Pigiste Personne payé au nombre de lignes écrites.
Pignouf Apprenti cordonnier.
Pigours Fabricant de piges (morceau de bois mesurant une longueur).
Pilliger Chaudronnier.
Pilote Personne qui dirige ou conduit un bateau, un avion,…
Pilotin

1. Apprenti pilote.

2. Elève officier dans la marine marchande.

Pionnier

1. Soldat attaché aux travaux de terrassement.

2. Fantassin.

Pipier Fabricant de pipes.
Piqueteur Personne qui coupe les épis de blé.
Piqueur

1. Piqueux.

2. Personne chargée de surveiller les écuries.

3. Couturier.

4. Mineur qui utilise un marteau pneumatique ou un pic.

5. Agent technique qui seconde le conducteur de travaux.

6. Terrassier qui travaille avec un pic.

7. Responsable d'un chantier.

Piqueux Valet à cheval qui conduit la meute de chien lors d’une chasse à coure.
Piroguier Personne qui conduit une pirogue.
Pisciculteur Personne qui s'occupe de l'élevage des poissons.
Pisteur

1. Rabatteur pour un hôtel.

2. Personne qui entretien et surveille des pistes de ski.

Pistor Pâtissier, Boulanger.