La viande est un aliment qui apporte les nutriments nécessaires à notre organisme. Elle est riche en protéines, en minéraux et en vitamines.

Veau, taurillon, bœuf, vache de réforme,… La viande de la vache Normande est diversifiée, savoureuse, persillé, tendre,… Sa viande est réputée pour être l’une des meilleurs. Filet, entrecôte, aiguillette, poitrine, épaule, langue, jarret,… tout y est apprécié. Il y a en France environ 1,3 million de tonnes de viande de produit. Les pays de la Loire, la Bretagne et la Normandie fournissent la plus grande quantité de viande.

Des normes de qualité (V.B.F., C.C.P., Label Rouge, F.Q.R.N.) permettent d’identifier l’origine et la qualité de la viande. Des contrôles sont effectués tout au long de la filière, de l’élevage à la vente en passant par l’abattoir.